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    酸菜掛面，酸爽可口
        


    酸菜面是一道傳統(tǒng)的地方面食，在陜西，河南，浙江，四川等地尤為流行。主要食材有酸菜、面條。做法是將酸菜制成湯料后，將面條放入其中做成的一道主食。


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    有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年
        


    一般來說,想要做餃子皮的話,直接使用在超市購買的餃子粉就可以了,通常我們所說的面粉都是中筋面粉,而餃子粉,就是高筋面粉。


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    選好面粉，做一屜噴香的包子
        


    包子餡餅，柔軟口感好，所以富強(qiáng)粉就比較合適，富強(qiáng)粉是用小麥的核心部分磨出來的面粉，是一級(jí)面粉，較精細(xì)，面筋含量高、雜質(zhì)少、較白，口味較好，適合做包子、餡餅之類的面食。


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    如何做一碗可口的紅燒牛肉面？
        


    說到紅燒牛肉面，大家的一開始的反應(yīng)應(yīng)該都是紅燒牛肉面這一口味的方便面。但是我們今天介紹的這個(gè)并不是方便面，而是用實(shí)打?qū)嵉男迈r的牛肉和新鮮的掛面燒制而成的紅燒牛肉面。


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